Поэтому охотно наслаждаемся алычой, тем более, что биологи утверждают: именно от алычи и терна пошла слива домашняя. Есть много сортов алычи, которые отличаются по вкусу и цвету плодов, хотя косточки не отделяются у одной.

Как указывает врач-натуропат С. Ильина, алыча полезна для здоровья, поскольку содержит много сахаров, органических кислот и пектина, витамины A, C, E и каротин, микроэлементы.

Алыча обычно очень плодовита - одно дерево на приусадебном участке может давать такой урожай, что вы не будете успевать его перерабатывать. Самая сложная задача в уходе за алычой - ее сбор. Ягоды охраняют колючки, и поэтому собирать урожай нужно в плотных рукавицах. Но эти усилия стоят того: из ароматной алычи получаются вкусные освежающие компоты и квасы, вино, приятное кисловатое варенье, замечательные желе, повидло, мармелад и, конечно, несравненный соус ткемали, который подают к различным мясным блюдам. Кстати, в Грузии садовую и дикую алычу так и называют - ткемали. Кавказцы говорят, что соус без алычи - как борщ без свеклы.

В диетическом питании используют сушеную или вареную алычу. Она полезна детям для улучшения роста, беременным женщинам, кормящим грудью, пожилым людям, а также при хронических воспалительных поражений печени и желчных путей. В народной медицине его используют от кашля и заболеваний горла.

Встречаются рецепты, которые очень элементраные, но при этом очень полезные и быстрые.

Благодаря наличию пектинов алыча хорошо выводит из организма немало вредных веществ, и главное - радионуклиды и тяжелые металлы.

Вместе с тем диетологи указывают, что сок и плоды алычи не стоит употреблять людям с лишним весом и больным сахарным диабетом.

Блюдами из алычи можно разнообразить свой стол. Особенно смакуют заготовки из этих плодов на зиму.