Заваривают очень крепкий кофе, отдельно молоко кипятят. В кастрюлю засыпают какао и сахар, вливают туда часть молока и хорошо перемешивают, а затем добавляют оставшееся молоко и чуточку соли. Ставят на огонь и кипятят примерно десять минут. Снимают с огня, энергично взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, после этого вливают кофе, продолжая взбивать. Еще горячий напиток разливают в чашки и можно украсить взбитыми сливками. Рекомендуется посыпать сливки жареным миндалем. Для приготовления 4 порций нужны две столовые ложки какао, две столовые ложки сахарной пудры, 2 чашки молока и две чашки очень крепкого кофе.