Для приготовления 4-х порций необхдимо 1 яйцо и 4 маленькие чашки крепкого горячего кофе. Желток отделяют от белка и растирают с двумя ложками сахарной пудры, а белок взбивают в миксере. В каждую чашку с кофе кладут на поверхность немного желтка, а когда он разойдется и покроет поверхность, в центр выложить взбитый белок. Напиток получается довольно мягкий, а главное питательный. И взбодрился и позавтракал!