Ресторан Nautika расположился в самом сердце Дубровника. В заведении подают средиземноморские блюда.

Кухней ресторана заведует Никола Иванишевич. Его блюда - это, как, кулинарная путешествие Хорватией.

"Готовить блюда - это для меня вызов. До нашего заведения приезжало много известных людей, чтобы попробовать моих блюд. Каждый из посетителей я пытаюсь испортить своими творениями ", - говорит шеф-повар ресторана Nautika Никола Иванишевич (Дубровник).

2003 ресторан посетил Папа Римский Иоанн Павел II. Кроме того, здесь побывал промоутер Дон Кинг, и кинозвезда Роджер Мур.

"Наш ресторан такой известный, потому что наши моллюски, морская еда и рыбные блюда - уникальны. Неповторимым также их сочетания. Я сам придумываю новые блюда, поэтому вы их можете попробовать только здесь ", - хвастается Никола Иванишевич.

Свежие овощи и рыбу ресторан закупает на рынке Дубровника. С прилавков они сразу попадают на кухню ресторана. Кстати, это главное правило Nautika.

Ресторан также известен своими соусами. Секрет их успеха - в свежих ингредиентах. Никола Иванишевич перемешивает оливковое масло с чернилами кальмара. Соус подают с печеным рыбой. Другие соусы, которые готовит Никола, не менее экзотические.

"К жареной камбалы я рекомендую соус с кампари. Этот соус, если к нему добавить немного лимона и масла, имеет абсолютно новый вкус. Вам действительно надо его попробовать ", - говорит шеф-повар.

Для нас повар приготовит свое любимое блюдо - креветки по-Дубровницкая.
Сначала он просмажуе креветки. Тогда тушит помидоры. Затем коньяком фламбуе креветки и помидоры. Выливает немного белого вина.

Теперь повар добавляет нарезанную петрушку, розмарин, каперсы и оливки. Готовит это все, но недолго, так креветки могут стать жесткими. Подает блюдо Никола с полентой или вареным рисом. Наслаждайтесь!

"Это типичная блюдо из региона Далмация. Это настоящий хорватский деликатес из креветок, оливок, каперсов и розмарина. Это частица Хорватии ", - говорит Никола Иванишевич.

Ресторан Nautika открылся более 10 лет назад. Многие считают его одним из лучших на побережье Далмации.