Для приготовления рулета нам потребуется одно филе индейки, одну морковь, репчатый лук (одну головку), оливковое масло, морскую соль, молотый черный перец и белое сухое вино (по вкусу).
• Морковь необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками; луковицу также стоит нарезать кубиками. Затем, нужно срезать листья со стебля сельдерея и измельчить их; а сам стебель необходимо нарезать небольшими кусочками.

• В сотейнике на среднем огне разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем морковь, лук, сельдерей пока те не начнут румяниться (15 минут). Добавляем три столовые ложки воды, уменьшаем огонь и готовим под крышкой пять минут. Затем, добавляем измельченную зелень и приправляем по вкусу.

• Пока готовится начинка, необходимо подготовить филе: нужно выложить его на рабочую поверхность и сделать надрез сбоку, но не до конца. Далее следует развернуть филе словно книжку и отбить. Посыпьте все солью и перцем и сбрызните белым вином затем, вотрите маринад в мясо. Оставляем все на 10 минут.

• Далее перекладываем филе на лист фольги или пищевой пленки. Выкладываем сверху готовые овощи и сворачиваем все рулетом. Перекладываем рулет швом вниз в неглубокую форму для запекания и смазываем оливковым маслом. Далее рулет следует поставить в духовку, разогретую до 180С, на полчаса. Дать вылежаться 5-10 минут при комнатной температуре, а затем, нарезать толстыми ломтиками. Подавать вместе следует с белым вином.

Приготовив данное блюдо и еще несколько из раздела Еда, вы можете смело устраивать банкет и созывать гостей.