Макароны Тальятелле сначала варят в кипятке, а потом поливают их изысканным нежным соусом из мяса. Для приготовления этой звезды болонской кухни нужно всего лишь несколько минут. Мария ди Джандоменико может приготовить макароны даже с закрытыми глазами.

Она играет кастрюлями еще с детства, когда ее родители были владельцами маленького ресторана в регионе Абруццо. Когда Марии было 12, она уже помогала на кухне.

На витрине у входа в ресторан можно найти рекомендации от известных ресторанных гидов. Впрочем, местные жители, которые ценят Болонскую кухню, не требуют таких подсказок. Они знают по собственному опыту - Caminetto d'Oro - это один из лучших ресторанов их города и не только их. Это прекрасный образец семейного дела. Сын Марии Паоло не просто обслуживает гостей, он путешествует по стране в поисках лучших ингредиентов для своей мамы.

Сначала закуски. Тогда макаронные блюда. После них яства из рыбы или мяса. Сегодня это бараньи отбивные с жареными овощами. Еще одно название этого блюда - бифштекс по-Флорентийской. В меню ресторана можно найти изысканные блюда из трюфелей. Перечень блюд меняется каждые 20 дней.

"Сегодня у нас зеленая лазанья с тыквой и пармезаном. Это наша фирменное блюдо", - говорит шеф-повар ресторана Caminetto d'Oro (Италия) Мария ди Джандоменико.

Для приготовления макарон нужна мука и нарезанный шпинат и, конечно, несколько яиц. Перемешиваем это все вместе и тебе хорошо замешиваем тесто. Теперь раскачиваем тесто и даем ему полежать 10 минут. Разламывает тесто на куски и бросаем их в подсоленный кипяток.

"Теперь добавляем немножко сметаны или молока, Рикота, а также немного масла Теперь добавляем тыкву", - советует шеф-повар.

И наконец время на макароны, они не должны быть слишком мягкими. Хорошо все перемешиваем. Теперь посыпаем макароны измельченным печеньем и свижонатертим пармезаном. Блюдо можно подавать.

Полезно: Самый лучший материал для утепление помещений -  пенопласт. Мало того, что он хорошо удерживает тепло, пенопласт хороший звукоизолирующий материал.