Для приготовления шашлыка из свинины нам понадобится два килограмма свиной шеи, килограмм репчатого лука, полтора литра воды, три столовые ложки уксуса, две столовые ложки соли и столько же ложек сахара, и молотый перец (по вкусу).

Мясо необходимо нарезать мясо кусками, далее нарезать лук — крупными кольцами. Все это укладываем слоями в кастрюлю, и перчим мясо. Далее готовим маринад -смешиваем воду, соль, уксус и сахар и заливаем готовым маринадом мясо. Емкость в которой мы все это готовили убираем на ночь в холодильник.
Далее разогреваем угли. Мясо вперемешку с луком насаживаем на шампуры и жарим до его готовности. Перед подачей блюда его необходимо сбрызнуть вином.