Женщины говорят, убеждая друг друга, что приготовление пищи на свежем воздухе - мужское дело, у них, мол, и шашлыки, и казацкий кулеш выходят вкуснее. Лучанин Олег Гаврилюк (на фото) - из тех мужчин, которые готовят просто и быстро, впоследствии со спокойной уверенностью принимая восторженные оценки окружения. На этот раз он готовит «рыбную ужин», которая состоит из двух частей: рыбная уха и канадские сомики, запеченные в сметане.

Олег Гаврилюк всегда чистит рыбу сам, не доверяет этому делу женщинам (главное - как следует выбрать жабры. И моет
в нескольких водах, пока вода
не станет совсем прозрачная.

Что больше рыбы - то вкуснее будет блюдо, особенно когда положить к котелку несколько разновидностей рыбы (у нас их было шесть). А чтобы уха имела еще и особый «Шацкий» привкус - добавить угря. Олег кладет в холодную воду сразу все составляющие: порезанный картофель, головку-две лука, пучок укропа, рыбу - и ставит на огонь. Когда уха готова, лук и укроп выбрасывает.

Запеченные в сметане канадские сомики (подходит и любая другая мелкая рыба) готовятся просто: почищенный, стертый и приперченные рыбу надо выложить на сковороду, добавить много порезанной лука и, немножко потушкувавшы, залить сметаной. Готовится быстро, но на поверхности имеет образоваться аппетитная кожица.