Оригинальный рецепт супа с лапшой

• 1 кг мяса на кости
• 1 корень сельдерея
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 1 лук-порей
• 3 картофелины
• 200 г яичной лапши
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 гвоздички
• 1 лавровый лист
• 0.5 ч.л. горошин душистого перца
• соль, перец, зелень

Морковь и сельдерей порезать на кусочки. Мясо залить водой (2.5л), довести до кипения, снять пену, добавить порезанные овощи, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и 1 луковицу, посолить бульон и варить на маленьком огне 1,5 часа. После этого мясо вынуть, отделить от кости и нарезать кубиками. Лук-порей порезать кружочками, картофель - дольками, лук - кубиками, морковь натереть на терке. Бульон процедить, снова довести до кипения, положить в него картофель и порей и варить в течение 15 мин. Приготовить заправку: порезанный кубиками лук и морковь спассеровать на масле. Добавить заправку, мясо и лапшу в суп, поперчить и варить еще 10 мин. Подавать, присыпав зеленью.